Est-ce que les muffins comptent parmi vos collations préférées comme nous ? Ce sont nos collations chouchous car il est simple de les préparer à l’avance et nous pouvons varier les saveurs à l’infini!
Nous aimons particulièrement cette recette de muffin banane et gruau santé, sans gluten, qui est riche en protéines. De plus, comme elle est à base de pois chiche, cela en fait une recette abordable qui convient à tous les budgets.
Perplexe à l’idée d’ajouter des pois chiches à une recette de muffin ? Aucun souci, ils passent complètement inaperçus, c’est vraiment une recette qui plaît à tous.
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Portion : 9
Ingrédients
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
- 2 bananes
- ½ tasse de lait
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à thé de vanille
- ¾ tasse de gruau
- 6 mesures de substitut de repas Formule 1 Banane Caramel
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 2 c. à thé de sel
- Canelle au goût
Variante : Vous pouvez remplacer le substitut Formule 1 Banane Caramel par une autre saveur, tel que chocolat hollandais et ajouter quelques pépites de chocolat noir.
Préparation
- Préchauffer le four à 350°C
- Réduire les pois chiche, les bananes, le lait, le miel et la vanille en purée dans un mélangeur ou robot culinaire.
- Dans un bol, mélanger le gruau, le substitut de repas Formule 1, la poudre à pâte et le sel.
- Ajouter la purée de pois chiche au mélange d’ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que les ingrédients secs soient bien humectés.
- Répartir dans des moules à muffin en silicone.
- Saupoudrer de cannelle au goût.
- Cuire 20 minutes au four.
Astuce : Nous utilisons des moules en silicone car ceux-ci ne collent pas et cela évite l’utilisation de gras (huile, beurre, etc). Ils sont faciles à nettoyer et vont au lave-vaisselle. Cliquez pour voir le modèle que nous utilisons.
